Alkuperäinen ohje Valiolta
Pohja:
175 g perinteisiä Domino -keksejä
50 g voita sulatettuna
Täyte:
4 liivatelehteä
200 g taloussuklaata
1 rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa (esim. Valio Viola)
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl vahvaa kahvia
3 dl kuohukermaa
Valmistus:
1. Laita tuorejuusto kulhoon, jotta se ei olisi jääkaappikylmää täytettä valmistettaessa.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
3. Murskaa domino -keksit rouheeksi ja sekoita sulatettu voi keksirouheen joukkoon.
4. Levitä ja painele keksirouhe tasaiseksi irtopohjavuuan (halk. 18-22cm) pohjalle.
5. Sulata taloussuklaa vesihauteessa.
6. Sekoita sula suklaa tuorejuuston joukkoon huolellisesti.
7. Vaahdota kuohukerma valmiiksi.
8. Liota liivatelehdet lähes kiehuvan kuuman kahvin joukkoon.
9. Valuta liivate-kahviseos ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseoksen joukkoon, sekoittaen jatkuvasti, jotta täytteestä tulee tasaista.
10. Nostele kermavaahto tuorejuustoseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi, mutta varovasti, jottei kuohkeus kärsi.
11. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
Koristele haluamallasi tavalla. Jouluinen koristelu syntyi valkosuklaalastuista ja Marianne -makeiskuulista.
